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北京四家最美味的初春时蔬餐厅

    春天的时蔬可能并不珍贵,但其中有人们的生活。千百年来,人们在春天采摘,以各种方法做熟,一代一代地传承。所以春天的时蔬有着《诗经》一样的品质:开阔、丰盈、简单、洁净。

  有璟阁:创新菜大翻身

  不得不承认,有璟阁有着让人赏心悦目的就餐环境,喜好收藏当代艺术品的餐厅主人在餐厅中摆放着古典与现代相互融合的当代艺术品。中堂伫立的是从香港买回来的价值80万港元的法国雕塑——充满金属感的女机器人拥抱着一位木刻的英武持剑骑士。而上下两层的建筑空间又被屏风、盆景、水墨画点缀其中,情调古香古色。再看菜品,每一道中餐用了精致的西式摆盘,就算是简单的穿心莲沙拉,翠幽幽的色彩搭配和酸甜开胃的口感让人心情大为爽朗。

  编辑点评:有璟阁开业以来,各方评论褒贬不一,有人说太过fusion,但付洋担任行政主厨以来,创新菜的品质着实有了改善。若能保持,“太fusion”的评论一定会被重新洗牌。

  人均消费:200元

  地址:朝阳区工人体育场内12号看台对面

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